平涼廣成大酒店在“平涼紅牛美食烹飪技能大賽決賽 ”中獲多項榮譽

2019-09-11

       按照第十四屆(2019)中國牛業發展大會暨首屆平涼紅牛節籌委會安排,經平涼市十萬職工技能大練兵活動組委會組織,9月5日至8日在平涼崆峒古鎮成功舉辦了平涼紅牛美食烹飪技能大賽決賽。

       平涼廣成大酒店在保障紅牛節會等重要接待用餐的同時,派4名廚師參加了比賽,參賽選手認真準備,精心烹飪,突出“紅牛”元素,制作了一道道別出心裁的“紅牛”美食菜品,得到了現場評委及觀眾的一致好評和認可。經活動組委會組織專家認真評判,酒店餐飲行政總廚毛振康設計制作的“養生紅牛宴”被授予“特色名宴”稱號;另外,熱菜廚師鄭文、王鵬飛被授予“平涼市技術能手”稱號,鄭文烹調的“廣成養生滋補湯”和“皇家牛排”,王鵬飛烹調的“碳烤牛排”和“養生八卦牛掌”等菜品被評定為“平涼紅牛美食名優菜品”;張小明制作的“迎賓花籃”和“秦皇牛肉包”被評為“平涼紅牛美食名優小吃”。

       中國牛業發展大會是全國性的行業盛會,也是推廣平涼紅牛作為地方經濟產業品牌的重要平臺。平涼廣成大酒店參加此次比賽,不僅是對廚師廚藝的展示,更是借助活動交流平臺,提升廚師技能的機會,為進一步挖掘地方特色美食、提升菜品精細化、創新菜品烹飪奠定了一定的基礎。(通訊員   張金龍)